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一、概述
速凍隧道生產(chǎn)調(diào)試實訓(xùn)裝置”是根據(jù)教育部“振興21世紀(jì)職業(yè)教育課程改革和教材建設(shè)規(guī)劃”的教學(xué)要求，按照職業(yè)學(xué)校的教學(xué)和實訓(xùn)要求研制和開發(fā)的產(chǎn)品。該裝置適合大專院校、中等職業(yè)學(xué)校和本科院校的機電設(shè)備安裝與維修、機電技術(shù)應(yīng)用、電氣運行與控制、電氣技術(shù)應(yīng)用、電機與電器、制冷和空調(diào)設(shè)備運用與維修等專業(yè)的《制冷空調(diào)機器設(shè)備》、《制冷空調(diào)裝置的安裝操作與維修》、《制冷空調(diào)自動化》、《空氣調(diào)節(jié)技術(shù)與運用》《冷庫工程與運作管理》、《冷庫制冷工藝》等課程的實訓(xùn)教學(xué)及中級、高級工的鑒定及考核速凍隧道式速凍機是一種結(jié)構(gòu)最為簡單的速凍機，按使用的輸送帶形式的不同可分為網(wǎng)帶式和板帶式。網(wǎng)帶式速凍隧道使用的網(wǎng)帶分為不銹鋼絲網(wǎng)和塑鋼網(wǎng)兩種，網(wǎng)帶式速凍機結(jié)構(gòu)簡單，運行可靠，使用壽命長。網(wǎng)帶上下都能通風(fēng)，凍結(jié)速度快。增加打帶裝置，改變吹風(fēng)方式，容易實現(xiàn)流態(tài)化。速凍隧道式單體速凍裝置使用于水產(chǎn)品（蝦、魚片、魷魚、扇貝）及各種冷凍食品（水餃、湯團等）的速凍加工，全鋁合金蒸發(fā)器換熱效率高，降溫速凍快，蒸發(fā)器沿鋼板帶運行方向排列，迎風(fēng)面積大，因而不易結(jié)霜，可長時間連續(xù)生產(chǎn)，庫體內(nèi)外支架均采用不銹鋼制造，水沖霜系列，清潔衛(wèi)生。
二、裝置特點
1.綜合性強：整套實中裝置集制冷系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)，流水線系統(tǒng)及故障系統(tǒng)于一體，系統(tǒng)真實完整，結(jié)構(gòu)清晰、緊湊，滿足對實訓(xùn)的要求。
2.直觀性強：裝置采用敞開式設(shè)計，控制電路及制冷管路系統(tǒng)直接展現(xiàn)出來，器件貼有名稱標(biāo)識，學(xué)生可直觀認(rèn)識各種器件。
3.實訓(xùn)性強：臺體設(shè)有故障裝置，可實現(xiàn)電氣控制故障設(shè)置，有利于開展技能鑒定、考核工作。
安全保護齊全：設(shè)有電壓型漏電保護、電流型漏電保護、過流保護、過載保護、接地保護，可對人身及設(shè)備進(jìn)行有效保護。
4.高強度不銹鋼網(wǎng)帶用不銹鋼高強度彈簧鋼絲進(jìn)口設(shè)備制作。網(wǎng)帶上適用于擺放大小不同的凍品凍結(jié)，獨特平滑的網(wǎng)面使凍品幾乎不留印記。
5.主傳動鏈輪、鏈條、網(wǎng)帶傳動的軸承及軸座都由不銹鋼制作，安裝采用不銹鋼架空式地腳架，平地即可安裝對地面基礎(chǔ)沒有特殊的要求，方便清洗，最大限度地減少細(xì)菌的滋生。
6.保溫采用雙面不銹鋼聚氨酯隔熱庫體板，庫門為雙層密封并帶有電加熱，有效防止凍結(jié)。蒸發(fā)器吹風(fēng)方式采用導(dǎo)風(fēng)式，螺旋塔和蒸發(fā)器外圍的擋風(fēng)板設(shè)計成對稱的，與保溫庫體共同構(gòu)成合理對稱流暢的導(dǎo)風(fēng)風(fēng)道，保證網(wǎng)帶任何不同位置風(fēng)勢均勻。
7.可靠的傳動控制 ：網(wǎng)帶運行采用變頻控制，速度可實現(xiàn)無級調(diào)速。不銹鋼電控柜，庫內(nèi)溫度數(shù)字顯示，整個設(shè)備運行可靠。
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